Сладкие женщины

Организация праздников — бизнес, явно ориентированный на клиентов. Но помимо слепого следования их прихотям есть другой способ оказаться в выигрыше: предложить что-то настолько необычное, что заказы потекут рекой. Именно по такому пути пошли основательницы компании «Шоколадный праздник» Ирина Мельниченко и Виктория Осман.

Вкусная фишка

Виктория Осман работала арт-директором ночного клуба, а Ирина Мельниченко была журналистом. Но экономическое образование Виктории и опыт пиарщика Ирины взяли верх. Их тандем оказался идеальным для занятия ивент-бизнесом. В качестве фишки своего агентства они выбрали шоколадные фонтаны. Это каскадная установка, где постоянно циркулирует теплый шоколад, в который можно макать фрукты. Идея установки шоколадных фонтанов на праздниках у многих по сей день вызывает удивление, а для постоянных клиентов это уже стало традицией. Поскольку подобные установки — профессиональное ресторанное оборудование, на старте потребовались серьезные вложения. Собственного капитала у будущих бизнесвумен не было. Они взяли банковский кредит, изрядную часть которого потратили на покупку четырех шоколадных фонтанов. Маленькие фонтаны стоили EUR2,5 тыс., а большой, который может обслужить сотню гостей, — EUR4 тыс. Фонтаны завозили из США, так как в Украине данное оборудование не выпускают.

Получив в свое распоряжение необходимую технику, предпринимательницы приступили к поиску клиентов. «Скажу откровенно, первый месяц не было ни одного желающего, но это нас абсолютно не смутило, а наоборот, появился азарт», — говорит Ирина Мельниченко. Для привлечения внимания к себе компания использовала арсенал средств промоушна: публиковала рекламу в свадебных и развлекательных журналах и интернете, участвовала в выставках, прибегала к спонсорству и партнерству самых разных развлекательных меропри­ятий. Но наиболее эффективным оказалось «сарафанное радио». «Прежде всего клиентов приводят компании-партнеры, которые специализируются на организации мероприятий, рассчитанных на большое количество людей, — признаются бизнес-леди. — В ивент-бизнесе не обойтись без дружеских уз. Их нужно завязывать не только с партнерами, но и с заказчиками. Наша компания ориентирована на долгосрочное сотрудничество, а не на получение сиюминутного заработка». Сейчас затраты на рекламу составляют около 10% годового дохода компании. А поначалу приходилось тратить в два раза больше.

С праздником по жизни

Компания, с которой у девушек были теплые отношения, обеспечила Ирине и Виктории первый заказ — фонтаны на свадьбу. За первый год работы подругам удалось обслужить 300 заказов. Сегодня их количество выросло в полтора раза. За пять лет работы «Шоколадный праздник» стал еще и кукольно-фруктовым. Компания расширила спектр услуг за счет фонтанов для напитков, фруктовых пальм и аренды ростовых кукол. Секрет популярности данного сервиса в том, что он не только удивляет экзотичностью, но и помогает организовать питание гостей. Шоколад, шампанское и фрукты — это готовая фуршетная линия.

У «Шоколадного праздника» есть как корпоративные, так и частные клиенты. По мнению владелиц, пре­имущество корпоративных мероприятий состоит в том, что они позволяют большому количеству людей узнать о шоколадных фонтанах. «Шоколадный праздник» уже несколько лет сотрудничает с Wedding Fashion Week, киевским гольф-клубом, свадебным фестивалем Angel Fest и т.п. Но все чаще постоянными становятся частные клиенты. «Как правило, история знакомства с компанией начинается со свадьбы, потом у нас заказывают поздравления с 8 Марта и днями рождения, — рассказывают девушки. — В итоге наши отношения длятся до тех пор, пока есть повод для праздника».

Калькуляция счастья

Цены на устройство сладких фонтанов достаточно демократичные. Аренда стоит от 800 до 2700 грн. Стоимость зависит от высоты фонтана, количества ярусов и объема загружаемого шоколада. Фонтан для шампанского обойдется немного дешевле — от 800 до 1700 грн. Причина более низкой цены в том, что шампанским заряжает устройство сам заказчик, выбирая напиток по своему вкусу и карману. А вот шоколад нужен особый. Виктория и Ирина покупают сладкую массу в России на заводе бельгийской компании Barry Callebaut. Шоколад этой марки более качественный и обладает большей текучестью, чем отечественный. Стоимость 1 кг сырья составляет около EUR15. Фруктовая пальма в любое время года стоит от 1100 до 1900 грн в зависимости от высоты сооружения.

Арсенал ростовых кукол состоит из двух сердец для романтических поздравлений и белого медведя, которому рады на рекламных акциях и презентациях.

Все в шоколаде

За пять лет работы не обошлось без курьезных ситуаций. Шоколадные фонтаны нельзя устанавливать на открытых площадках и там, где есть сквозняки. Однако заказчики, организовывавшие гавайскую вечеринку, решили пренебречь запретом. В итоге, когда подул сильный ветер, шоколадный фонтан превратился в шоколадный душ. Впрочем, гости от этого только пришли в восторг, а организаторам пришлось еще трижды дозаправлять фонтан сладкой массой.

На востребованность шоколадных фонтанов не повлиял даже кризис. Владелицы «Шоколадного праздника», смеясь, говорят о том, что у людей, потерявших работу, появилось время на личную жизнь, а значит свадьбы стали играть намного чаще. Таким образом, корпоративных заказов стало меньше, а количество частных клиентов возросло.